À l’occasion de la fête de Tabaski, la grillade des têtes et des pattes de moutons est une opportunité économique pour de nombreux jeunes à Niamey, au Niger.
Organisés en groupes de cinq à six personnes autour d’un fourneau alimenté par une pompe manuelle, ces jeunes se répartissent les tâches afin de travailler plus efficacement.
Pendant que certains s’occupent de la grillade, d’autres assurent le rinçage ou encore la découpe. Le traitement complet d’une tête et des pattes de mouton coûte entre 2 000 et 2 500 francs CFA.
